- Ленинградский пр-т д. 15 стр. 3
-
55.781483, 37.572845 (OpenStreetMap, Google Maps, Yandex Maps)
- Кондитерская «Венский цех на Большевике». Декор окон.
- Сколько оленей на самом правом окне?
-
3
-
Историческая справка
Эта история, как и рассказ о фабрике Эйнема, начинается словами «однажды в Москву приехал».
В данном случае это был француз Адольф Сиу, работавший изначально в парфюмерии. Накопив денег, вместе с женой они открыли на Тверской небольшую кондитерскую-мастерскую, из которой затем выросло передовое семейное кондитерское производство на Петербургском шоссе с двадцатью цехами, новейшим оборудованием и необычными для России сладостями - пастилой и мармеладом. Все цеха тогда были "отделениями" и каждое из них носило свое "сладкое" название - шоколадное, какао, карамельное, мармеладное, сафо, бисквитное, вафельное, конфетное, мороженое.
Сыновья Адольфа - братья Сиу - открыли для москвичей целый мир сладостей. Они первыми запустили производство твердого шоколада в России, для изготовления которого из Европы завозили специальный шоколад-сырец. Они наладили выпуск какао-порошка и кофе, что потребовало закупки автоматических жаровен (до этого в массовом производстве преобладала ручная обработка, из-за которой зерно неравномерно прожаривалось, а жаровни позволили получать качественный продукт, который рассыпался по жестяным банкам). Кофе торгового дома «С. Сиу и Ко» считался одним из самых лучших в стране.
На фабрике выпускали десятки видов карамели - с фруктовыми соками, пралине и вареньем, драже, вафли, пряники, пирожные.Особой гордостью были конфеты к завтраку, они готовились к утру и были пригодными к употреблению только свежими. Среди состоятельных клиентов популярностью пользовались «пьянящие конфеты», драже с ликером.
Над эскизами упаковок работали российские и западные художники, по конфетным фантикам того времени можно было изучать историю страны, а в коробках со сладостями помещались вкладыши, из которых собиралась коллекция на определенную тему. К некоторым сладостям прилагались картинки-дразнилки (вы получили их репринт в наборе с материалами), а самые дорогие лакомства упаковывались в жестяные коробочки с замком.
К началу XX века торговый дом «А. Сиу и Ко» имел сеть фирменных магазинов в Москве, Петербурге, Киеве и Варшаве. Магазины были представлены в самых людных местах столицы: Арбат, Тверская, Ильинка, Кузнецкий мост, Мясницкая. Вы же не забыли, что Сиу-старший был парфюмером? Интерьер каждого магазина был не просто уникален и разработан специально под конкретное здание - из каждой кофейни и магазина доносился фирменный аромат. Так, на Кузнецком мосту при магазине была маленькая кофейня, оформленная в стиле арт нуво по сюжетам, заказанным в Париже и выполненным лучшими русскими мастерами.
Статистика взятия: 108/126 (86%).