Ул. Петровка, 28, стр. 5  

55.766834, 37.61502 (OpenStreetMap, Google Maps, Yandex Maps)

«Монастырская кофейня». Вывеска под козырьком над входом.
Предмет, изображенный слева от слова «кофейня»
Кофемолка

Историческая справка

На русском рынке знали два вида чая: караванный (он же кяхтинский), который везли сухопутными маршрутами по Велико­му чайному пути - если вы развернете полученные сегодня сувениры, на оберточной бумаге увидите карту этого пути - и кантонский: он вывозился из Китая морем и попадал в Россию через Европу.

Название «кяхтинский» у чая появилось благодаря крепости Кяхта на терри­тории современной Бурятии, которая стала одним из форпостов русской торговли с Китаем. Возить чай было опасно, по пути караваны часто грабили, но, несмотря на все опасности, поставки чая в Россию стремительно росли. К концу XVIII века они составляли 30 % всего русского импорта из Китая, а к середине XIX века — уже 90 %.

В начале XVIII века чай был дорог и доступен только элите: аристократии, высшему купечеству и высшему духовенству. Это прослеживается и в народном фольклоре: «Кяхтинский чай да муромский калач — полдничает богач». Чая сегодня вы встретите много, им не удивить, а к этому кафе мы привели вас, чтобы напомнить о калачах, рецепт которых тут восстановили.

К девятнадцатому веку возможность пить чай получили уже и крестьяне, и городская беднота.

Маркиз де Кюстин пишет о России:

«Русские, даже самые бедные, имеют дома чайник и медный самовар и по утрам и вечерам пьют чай в кругу семьи… деревенская простота жилища образует разительный контраст с изящным и тонким напитком, который в нем пьют».

Слова эти относятся прежде всего к Москве - изначально светский и европеизированный Петербург более тяготел к кофе. Чай же стал важным источником формирования московских торговых династий и финансовых империй — Боткиных, Перловых, Высоцких, Вогау и других.

Статистика взятия: 117/126 (93%).