- Литейный проспект, д. 64/78
-
59.932876, 30.348254 (OpenStreetMap, Google Maps, Yandex Maps)
- Окна булочной. Тарелочки, украшающие ближайшее к Невскому проспекту окно.
- Надпись на средней тарелочке
-
Собственное производство
-
Историческая справка
"Коммерсанты как купцы — устанавливают и развивают связи".
Филиппа Вольчека можно назвать одним из продолжателей традиций пекарей и кондитеров прошлого: с компанией партнеров он запускал несколько сетей, связанных с выпечкой и кофе. Из "Теплого места" и "Булки хлеба" он вышел потому что подход к ведению бизнеса с партнерами стал сильно различаться. Все булочные Вольчека находятся в угловых домах - такова была изначально его концепция - как и то, что выпечка стоит принципиально недорого.
В одном из интервью своим главным провалом Филипп Вольчек называл оформление булочной на углу Невского и Лиговки: тут нет места повесить вывеску на привычной посетителям высоте над входом, поэтому у посетителей не срабатывает "основной инстинкт". Впрочем, с момента этого интервью появилось много новых булочных и, возможно, сейчас бизнесмен мог бы припомнить и другие недочеты.
Статистика взятия: 109/112 (97%).