Хотим кафе "Бегущий город"

[Лис]

Очередное сумасшедшее предложение от Бешеных Лис.

Было бы приятно иметь в городе Москве и Питере по кафешке ,оформленной в стиле БГ.

Там люди,неравнодушные к проекту,могли бы заходить перекусить,пива попить,поиграть в бильярд,там можно было бы в межсезонье производить какие нибудь викторины,награждения, и, в виде мечты- званые ужины для активистов проекта (волонтеров,чемпионов,старожилов и т.п.), с разумной оплатой.

В меню-салат "призма",  суп "бибигон", пирожное "синдром сосновки".

Есть же кафе для поэтов,байкеров,футбольных фанатов и даже гомосексуалистов.

[Tiuntaier]

facepalm.jpg

[Tiuntaier]

сами вы пирожное!
...особая курительная смесь "бешеные лисы"...

[dabro]

*наблюдая становление ролевого ГД*

да-а... вы готовы быть спонсором проекта, Лис?

[Е.К.]

Ну ладно бы мы. Но я не понял, вы что, приравняли БГшников к гомосексуалистам???

[Е.К.]

И всё-таки интересно, почему Синдром Сосновки.

[Musatych]

И всё-таки интересно, почему Синдром Сосновки.

Видимо, с шишками и хвоей, а сверху полито смолой.

Фирменный рецепт 2008 года - лягушки с креветками.

[Red Rat]

У нас есть опыт организаторов Дозора, которые как-то пытались организовать свое кафе. Это был истинный facepalm.jpg. ;-)

Байкеры, поэты, футбольные фанаты и даже гомосексуалисты - это намного больше, чем пять тысяч человек, которые будут целевой аудиторией такого кафе.

[Tiuntaier]

есть, кстати, клёвое варенье из молодых сосновых шишек)))

[Е.К.]

А из лисьего мяса блюд нет???

[Tiuntaier]

особая сфинксячья забава: делаешь заказ, получаешь в баре загадку и ищешь свою еду по всему заведению!

[Лис]

думаю будет так: разгадаешь загадку-бонус от кафе  в виде мороженки или пироженки.

[Tiuntaier]

кто первый разгадал, того и тапки гренки))

[Е.К.]

О, я придумал.
Все доходы от продаж "Синдрома Сосновки" идут нам.
Тогда я за.

[akromanser]

На круглый год вряд ли кафе будет себя само окупать. Проще договориться с уже существующим кафе переименовать название в дни проведения БГ в "кафе БГ" (ну или не на пару дней а пожизненно=)).

Кафе БГ - звучит) БГ для некоторых Борис Гребенщеков, так что аудитория посетителей расширится.

[Лис]

сделать днём бюджетные обеды-народ повалит.

из расчёта: салат 30 рублей
                    суп 40 рублей
                    горячее 70 рублей,в том числе гарнир

и чтобы еда была по возможности домашней.

[Tiuntaier]

мечтать не вредно. таких цен у нас даже в студенческой столовке почти не осталось.

[Е.К.]

Лис, если качество еды будет соответствовать цене, то я хотел бы, чтобы Бегущий Город не имел никакого отношения к этой столовой.

[Лис]

нет,абсолютно реально.

В нашем городе есть очень малоизвестная кафешка в деловой части города-там готовят для офисных планктонов. так там повара настоящие энтузиасты своего дела,готовят еду отменного ресторанного качества,при этом продажные цены как я указал.

при этом чистое помещение,новое оборудование и хорошая посуда.

[Remi]

кхе-кхе, а разницу в стоимости аренды этого самого чистого помещения в деловой части города Москва и Вашего города Вы учли? :)

[Лис]

у нас 10000 рублей за 20 кв м

[LE]

Хорошее кафе и Бегущий Город - вещи, если вдуматься, несовместимые. Только если это будет fast fast food - зашёл, через 10 секунд вышел с едой и на ходу на бегу по пути в метро съел.

[Red Rat]

LE, во-во, типа икейского кафе на выходе из магазина - где дают за 20 рублей хотдог и за 20 рублей стакан под колу, в который можно много раз доливать :)

[Seneко]

Но ведь не совсем безумная идея!
5 тыс. для начала не мало.
Брэнд БГ- прекрасный готовый раскрученный развитый зонтик.
Опять-же, в отличие от гомиков, нет препятствий для неограниченного расширения аудитории и в "межсезонье" можно перебиваться "непрофильной" публикой.
При удачном выборе места - вполне самоокупаемо.

Не надо фаст-фуда. Это должно быть "атмосферное место". А атмосферный фаст-фуд это знаете-ли ...

Главная проблема - менеджмент. Кто будет этим заниматься.
Мысль насчет готового кафе - тоже не плоха.
Риски, конечно, существенные. Но ведь люди вообще с нуля начинают.
А здесь можно попробовать "заманить" готовую точку под зонтичный брэнд.

[dabro]

Seneко и Лис
Это действительно очень-очень много совершенно отдельной организаторской деятельности. Я не занималась ресторанным бизнесом, но им занялись в прошлом году практически с нуля довольно близкие знакомые. И я вижу - ой как много сил это требует! Должны найтись энтузиасты, готовые себя посвятить этому (еще и этому! и, скорее всего, только этому). На предложение с формулировкой "А вот мы хотим!" вполне логично следует ответ "Возьметесь?" и скептис вида "Мечтать не вредно".